Разбавленное молоко для ребенка | Рождение и воспитание ребенка

Как разводить молоко ребенку.

В этой статье поговорим о том, как надо готовить для ребенка молоко. Практически всегда речь идет о порошковом молоке, но мы расскажем также о приготовлении гомогенизированного и концентрированного сладкого молока, поскольку оно еще употребляется для детского питания. Однако какое бы молоко вы ни использовали, его необходимо разбавлять водой.
Какую воду можно давать ребенку.

Обычно детям дают минеральную воду (слабо минерализованную и, конечно, без газа). Однако в настоящее время водопроводная вода в городах подвергается строгому бактериологическому контролю, поэтому, если однажды у вас не окажется минеральной воды, ничто не должно вам помешать использовать воду из-под крана даже без ее кипячения; единственный ее недостаток — некоторый привкус.
Напротив, в сельской местности, где контроль часто бывает менее тщательным, следует соблюдать осторожность; лучше давать минеральную воду и уж ни в коем случае не колодезную. Колодезная вода, даже кипяченая, может содержать нитриты, токсичные для ребенка.

Сухое молоко. 

Сухое молоко продается вместе с емкостью (меркой), которая, будучи наполненной до краев, вмещает 5 г порошка. Для получения жидкого молока к 30 г воды добавить одну мерку порошка, т. е. 5 г. К вашему вниманию: порошок не должен выступать за края мерки, иначе вы дадите ребенку слишком концентрированное молоко; не следует также приминать порошок, что повысит дозу на 2 г.

Указанную пропорцию необходимо соблюдать во избежание слишком высокой концентрации; таким образом, к 40 г воды, надо добавить 1 и 1 /3 мерки сухого молока, к 50 г — 1 и 2/3, к 60 г — 2 и т. д.

Способ приготовления:
налейте в стерильную бутылочку необходимое количество воды, подогрейте ее в водяной бане (порошок лучше растворяется в теплой воде), добавьте соответствующее объему воды количество порошка, встряхните бутылочку, предварительно надев на нее соску. Если остаются не растворившиеся комочки порошка, встряхните еще. Поставьте бутылочку на несколько секунд в водяную баню, чтобы нагреть молоко до температуры примерно 37 °С. Проверьте температуру молока, капнув на внутреннюю сторону запястья.
Вы, конечно, можете заранее приготовить бутылочки на весь день, но в таком случае их надо хранить в холоде (даже зимой) и обязательно накрыть соски колпачками.

Сухое молоко сладкое.

Нераспечатанная коробка сохраняется несколько месяцев, разумеется, с учетом указанного на ней срока годности. В распечатанном виде сухое молоко хранится 2 нед в сухом месте; позже оно становится прогорклым и непригодным к употреблению.

Концентрированное сладкое молоко.

В настоящее время оно редко употребляется для детского питания, поскольку при его приготовлении труднее добиться нужной концентрации. Кроме того, его употребление может привести к перекармливанию и запорам. Но если вам придется использовать концентрированное сладкое молоко, надо знать, как его приготовить.
Для получения готового к употреблению молока следует к 40 г воды добавить одну чайную ложку (5 г) концентрированного молока. В первый месяц молоко должно быть более разбавленным: на 50 г воды — одну кофейную ложку молока.
При покупке концентрированного сладкого молока следите, чтобы банки не были вздувшимися. Концентрированное молоко в тюбиках удобнее в употреблении. Если у молока появляется затхлый запах или она приобретает голубоватый или розоватый оттенок, пользоваться им нельзя.

Гомогенизированное молоко (или молоко концентрированное без сахара).
Принцип его приготовления несколько отличается от приготовления порошкового молока. Сначала восстанавливают концентрацию коровьего молока, добавляя к одной части гомогенизированного молока равную часть воды. Например, при соединении 40 г воды и 40 г гомогенизированного молока получают 80 г цельного молока.
Затем полученное цельное молоко разбавляют и подслащают в определенных пропорциях, зависящих от возраста ребенка, как и при приготовлении свежего коровьего молока. Данные о количестве молока, необходимого ребенку в соответствии с его возрастом и массой тела, приведены в таблице.
Гомогенизированное молоко сохраняется несколько лет в нераспечатанной банке. В открытой банке оно сохраняется не более 24 ч: оно сворачивается, как обычное коровье молоко, даже в холодильнике.

Коровье молоко.

В настоящее время свежее молоко не употребляется для вскармливания ребенка в первые 6 мес жизни. Его начинают давать в тот период, когда питание ребенка становится более разнообразным И молоко уже не является его основной пищей. Малыш пьет его только за завтраком и на полдник.
Свежее коровье молоко необходимо стерилизовать и разбавлять.

Стерилизация.
Даже если вы покупаете так называемое пастеризованное молоко, его надо стерилизовать. Единственным видом натурального коровьего молока, не требующим стерилизации, является молоко, подлежащее длительному хранению, которое уже стерилизовано. В закрытой упаковке оно сохраняется несколько месяцев (срок хранения всегда указан на упаковке). Что касается выбора между пастеризованным и стерилизованным молоком, педиатры чаще рекомендуют пастеризованное, поскольку оно подвергается меньшей обработке. Стерилизация молока заключается в его кипячении. Однако учтите, что молоко «поднимается» при температуре 85 °С. Чтобы молоко нагрелось до 100 °С (микроорганизмы погибают при температуре не ниже 100 °С), нужно разорвать покрывающую его пенку и кипятить со «сторожем» на достаточно сильном огне в течение нескольких минут.
Затем молоко следует охладить; хранить в закрытой посуде в прохладном месте. Молоко пригодно для детского литания в течение суток.

Разбавление молока водой.
Свежее молоко не может быть использовано в натуральном виде для кормления ребенка до 6—8 мес. Разбавить его очень легко: налить в бутылочку 30 г воды и добавить молоко до получения объема, соответствующего возрасту ребенка.

Добавление сахара.
Концентрация сахара обычно составляет 5 %, т. е. на 100 г жидкости добавляют 5 г сахара (кусок сахара весит 7 или 5 г в зависимости от его размера; кофейная ложка вмещает примерно 5 г). Эту дозу превышать не следует.

Можно ли подсластить молоко медом?
Да, но не постоянно, так как мед может вызвать диарею (ввиду чего его используют при запоре у грудного ребенка).

Диетическое молоко.
Различные виды диетического молока могут быть использованы для детского питания только по назначению врача; способ приготовления и пропорции указаны на упаковке.